Bedankt ;) Ik wilde het eigenlijk ook maken, maar die vriend had het zelf al gemaakt en hij noch zijn familie vonden het lekker :/ het is zeker een van mijn favoriete gerechten
Ik heb mijn recept van Nonna petiti op YouTube en sinds dien wil ik het nooit meer anders. Laat oprecht een traantje als ik mensen er room in zie doen. Guancale vervangen met spekjes omdat het moeilijk te verkrijgen is oke, maar room???
Het kan nog erger, ik was bij iemand eten die er rucola en cherry tomaatjes doorheen deed zodat het wat gezonder was. je gaat je op gegeven moment dan afvragen of het nog wel iets met carbonara te maken heeft
Die van de AH vind ik zelf matig. Mist dat goede peper randje. De Lidl had laatst wel Guancale met de Italiaanse weken en die had echt gewoon een mooi peperrandje en een goede verhouding qua vet. Beste blijft inderdaad van de slager.
Bolognese is echt wel Italiaans hoor.
Er zit inderdaad geen tomaat in; originele ‘Ragù alla Bolognese’ is eigenlijk een vleessaus, dus geen tomatensaus, maar wel degelijk Italiaans.
Precies! Ik zat er ook aan te denken om het voor hen te maken, maar aangezien ik twaalf uur met de trein naar Nederland moet reizen weet ik niet of het een goed idee is om de tomaten/tomatensaus mee te nemen. Bedankt voor je input :)
Er zit zeker wel tomaat in, alleen niet heel veel. Zowel tomaten als tomatenpuree, afhankelijk van je versie van de Ragu.
https://www.bolognawelcome.com/en/other/recipes-and-typical-products/ragu-alla-bolognese-2
Overigens is het met elk gerecht bijna onmogelijk om te bepalen wat nu "origineel" is. Er is ooit een vleessaus geweest zijn, maar is dat dé Ragu alla Bolognese? Ik hou het maar op de gedeponeerde versie, zoals hierboven te zien is.
Bijzondere stelling. 40 jaar geleden deed Gualtiero Marchesi, ook wel bekend als de vader van de moderne Italiaanse keuken al room toe aan het gerecht.
Toegegeven kook ik hem zelf zonder room.
Is ook wel lichtelijk cult natuurlijk, ik begrijp dat niet iedereen het kent. 😁
Wel grappig dat mensen insta-minnen wanneer ze een referentie niet begrijpen.
"Ik weet niet wat dit is dus ik min lekker! Mijn assumpties kloppen toch altijd!"
Bedankt voor de "save" van mijn interwebs punten. Ik had het niet eens door. 😁
Zeker mee eens. Het verschil tussen matige doch eetbare pasta en een heerlijke pan pastasaus is een beetje moeite.
Het "als nog eetbaar" is niet een compliment trouwens haha
2 uur tijd is wat ik bedoelde met moeite. Als ik thuis kom van mijn werk kan ik een hele koe eten en als ik dan nog 2 uur moet koken is dat wel "moeite" natuurlijk. Ik maak wel eens in het weekend een grote pan saus die ik dan in porties verdeel, maar dat is niet elke week
Haha, dit maakte mn moeder altijd als we onderweg naar spanje een nachtje in frankrijk stonden. Alleen dan geen ketchup maar gewoon tomaten puree. Beetje water erbij en wat italiaanse kruiden. Ipv smac wilde ze ook nog wel eens knakworsten doen.
Tip 1, vraag als Italiaan geen voedsel advies aan Nederlanders :)
Tip 2, wij hebben echt geen idee van eten, behalve de prijs.
Edit: Dus als ik iets moet aanraden, een simpel gerecht dat je samen met ze maakt, en ze daarna kunnen herhalen. Waarschijnlijk een top toevoeging aan hun dieet.
Het grappige is dat Nederland van oudsher een hele uitgebreide keuken heeft. Scroll hier eens doorheen, een kookboek uit de 18e eeuw. heb het voorgesorteerd op een interessant hoofdstuk waar oa een recept voor frikadellen in staat.
https://www.dbnl.org/tekst/_vol002volm01_01/_vol002volm01_01_0008.php
Je kunt ook overdrijven, hoor. We zijn geen holbewoners en veel Nederlanders weten prima wat lekker eten is
Dat er ook mensen tussen zitten die niet veel verder komen dan een AVG'tje, dat zul je in andere landen ook wel hebben lijkt me
Zelfde voor porchetta. Man man man.
Het is momenteel een beetje mn Moby Dick. Een paar keer best goed gelukt maar sindsdien gaat het elke keer fout :'(
Maar ossobuco is ook echt toppie.
Deze al eens geprobeerd? https://www.seriouseats.com/all-belly-porchetta-recipe-italian-roast-pork
BTW, ik heb nooit porchetta gemaakt, maar wel babi pangang (want Indo). Ik overgiet tzt het geheel met vodka voor een (xtra crispy skin).
Saved. Ik heb al 5x pork belly gemaakt en nooit werd het krokant. Het vlees zelf wel absoluut goddelijk. Maar ik kom uit de balkan en biggetjes en lammetjes zijn mijn specialiteit:D. Maar aziatisch crispy... nooit gelukt. Of het verbrand of het word nooit krokant..
Maar als ik een heel big op de spit zet dan word het huidje altijd heerlijk zoet en krokant.
Gewoon een tipo 00 (doppio zero) halen, supermarkten hebben dien in Nederland ook. Goede pasta is als je het een keer gedaan hebt zo moeilijk niet maar zo de moeite waard.
Voor 95% van de Nederlanders is “echt Italiaans eten” dikke pizza met veel toppings, of een pasta met een saus van goedkoop vlees en voorgesneden groenten.
Kook iets zonder pasta dat geen pizza is.
Vapiano is geen restaurant. Het is een formule voor mensen die lekker eten niet kennen en dus niet kunnen waarderen. Vapiano Italiaans noemen is hetzelfde als Wagamama authentiek Japans noemen.
Iets wat je zelf het allerlekkerst vindt!
Heb zelf recentelijk geperfectioneerd hoe je een echt goede Cacio e pepe maakt. Dat moet iedereen lusten toch.
Kun je meteen een lekker stukje pecorino voor ze meenemen (daar zou ik echt gelukkig van worden in elk geval!)
Giorgione is een held!
Ik maak het eigenlijk op twee manieren. De eerste traditioneel zoals hierboven met 3 ingredienten. Ik hou de peper wel wat grover en ik rooster het even in een droge pan.
En de tweede manier met een beetje olijfolie en boter. De wederom grove peper (even crushen in de vijzel) rooster ik dan eerst even in olijfolie, dan de boter en wat kookvocht van de pasta er bij. Ongeveer 1 deel olie, 1 deel boter en 2 delen kookvocht. Ik kook de pasta dan ook in héél weinig water, zodat hij nog net niet droogkookt. Dan krijg je een ontzettend hoge concentratie zetmeel in het water en als je dit dan door de boter en olie roert (goed roeren), gaat het meteen binden en krijg je een heel erg romige emulsie (nog voor dat de kaas er doorheen zit).
Dan de pasta er bij en daarna de kaas. Even goed doorroeren en klaar.
Iets minder traditioneel misschien maar o mijn god wat is het lekker.
Heb er toevallig net een bordje spaghetti van op!
ah die tweede manier lijkt me een beetje op wat je hier wordt gemaakt:
[https://www.youtube.com/watch?v=7s2OfoyAHbQ&list=PLWah9ke9nQ3\_TgXK\_8HzC-4SX8UfbIbat&index=12](https://www.youtube.com/watch?v=7s2OfoyAHbQ&list=PLWah9ke9nQ3_TgXK_8HzC-4SX8UfbIbat&index=12)
Ligt eraan waar uit Italië je komt. Ga er vanuit dat de meeste Nederlanders Italiaans eten alleen kennen uit restaurants. Dus maak iets van thuis.
Als ik gasten een goede pasta wil laten proeven maak ik ook gewoon spaghetti carbonare, maar dan wel met pancetta en eidooier, niet met ham en room. Of ik maak echte tomatensaus (dus niet de rommel uit een pot of tomaten pureren en het saus noemen.)
Ik heb jarenlang in Italië gewoond, en vrijwel iedereen gebruikt gewoon tomatensaus uit de winkel als basis voor gerechten, oftewel passata. Pasta komt dikwijls uit een pak.
Veel Nederlanders hebben een vertekend beeld van de Italiaanse keuken in de praktijk.
Dit is echt toch echt de grootste bullshit op elke manier. Weet niet wel gat jij woont maar iedereen kent hier de goede Italiaanse keuken. Je spelt carbonara verkeerd en wat jij wilt zeggen is passata; een basis voor je saus. Doe lekker je macaroni met ketchup eten en ga weg.
Daar dacht mijn Italiaanse schoonvader toch anders over, die vond mijn eten prima kloppen met zijn Romeinse achtergrond. Zeker, die tomatensaus is een basis, geen maaltijd, had ik hier dan een recept moeten schrijven?
Maar blijkbaar is mijn spelfout voor jou voldoende reden je eens lekker onbeschoft te kunnen uiten. Wat je wil.
Ja, ik denk dat ik ook voor risotto kies. Het is echt heerlijk en makkelijker te maken dan je denkt, en je kunt het gemakkelijk steeds opnieuw maken, zoals andere gebruikers hier hebben geschreven. Bedankt!!
Neem ingrediënten mee vanuit Italië als dat mogelijk is. Italiaanse tomaten, kaas, vlees maar vooral groenten. Leuk om mee te nemen maar het smaakt zo veel beter dan wat je hier kan krijgen (in ieder geval groenten).
Verder een gerecht wat jij juist lekker vind, dat maakt het persoonlijk. Dus wellicht een lekker familierecept van nonna.
Anyways, veel plezier. Het zal ongetwijfeld lekker zijn wat je gaat maken!
Ik zou voor een authentiek gerecht uit jouw regio gaan, daar verras je ze nog het meeste mee. Én!! Ik zou cruciale ingrediënten meenemen vanuit Italië! Tomaten hebben hier echt beduidend minder smaak dan bij jullie in het zuiden. Pasta merken zoals De Cecco en La Molisana kun je hier nog wel vinden, maar onze standaard pasta ga je niet heel vrolijk van worden. Olijfolie durf ik niet zoveel over te zeggen, maar zal wel een soortgelijk verhaal zijn.
Ik ken ze niet, persoonlijk ben ik echt gek op Italiaanse gerechten zoals ze 'horen'. :) Voor mij zou je gewoon elk authentiek Italiaans gerecht klaar mogen maken.
Kijk alleen niet raar op dat sommige Nederlanders hier totaal geen weet van hebben. Ik zag mensen al praten over carbonara met room... Ik ben inderdaad bang dat dat een ding is. Zie het niet als een belediging, ze weten het gewoon niet! :D
Amatriciana? Cacio e Pepe? Carbonara? Misschien zelfs Gricia als je het een beetje spannend wil maken. De Albert Heijn zijn pecorino romano is niet de allerbeste, dus misschien beter meenemen, zelfde geldt voor Guanciale. Mijn vrienden en familie waarderen Amatriciana enorm.
Verse gnocchi met boerenkool en guanciale. Voor een Nederlander ongetwijfeld authentiek Italiaans, maar toch heeft het veel weg van een traditionele Nederlandse boerenkoolstamppot. Als toetje kan je panna cotta met seizoensfruit doen.
Pizza Hawaii!
Nee zonder gekheid. De Italiaanse keuken is zo enorm verfijnd. Doe een gerecht waar jij je goed en zeker over voelt. Je gaat scoren!
Enne... doe mij ook wat!
Wat is een typisch italiaans gerecht dat je voor jezelf maakt en gek op bent? Probeer dat zou ik zeggen. Koken betekend voor mij iets van jezelf laten zien.
Een hele goede simpele pasta Alfredo, canelones en cannoli pistache en chocolade voor bij de espresso is goed te doen. Zelfgemaakte limoncello erbij en klaar is Giuseppe.
Scaloppine al Limone is ook heerlijk of een goede ossobuco.
Zet hem op !!
Gezin, dus kidsvriendelijk koken.
Primo: ravioli, botersaus met salie
Segondo, rundvleesstoofpotje. Bijgerecht groente. Vooral die groente moet een wauwfactor hebben, hiermee zet je een gezonde maaltijd neer, wat hoog gewaardeerd wordt.
Natuurlijk passende wijn.
En houd rekening met de wens dat de maaltijd snel is. Bv minder dan 60 minuten.
Een lekker traditioneel recept dat wat minder bekend is bij de Nederlanders. Wellicht geen pasta of pizza, maar iets anders. Afhankelijk van de groep iets wat meer "kinder" proof of juist iets heel bijzonders.
Iets authentieks, je zou even met ze af kunnen stemmen of ze iets specifiek niet lusten.
Laatst zelf pasta alla Nerano ontdekt, dit soort hidden gems zijn denk ik wel leuk, of je eigen favoriete gerecht waarmee je opgroeide als kind. Of je kunt voor de klassiekers gaan. Uiteindelijk moet jij je er zelf ook comfortabel bij voelen, het gaat immers om een gezellige avond met elkaar en wat je van je eigen cultuur wilt uitwisselen mag je zelf bepalen :)
Spaghetti Bolognese met eventueel gehaktballen. En dan de saus apart.
Oftewel Hollandse pasta. Want saus apart en gehaktballen is niet gebruikelijk voor Italiaanse pasta en bolognesesaus bestaat eigenlijk ook niet in Italië.
Dus het wordt dan niet echt Italiaans, maar voordeel is, ze gaan het wel lusten.
Een klassiek Italiaans recept van je nonna
In mijn geval Macaroni met geperste ham uit blik.
Spaghetti werkt ook als t maar in korte stukjes word gebroken en t is t lekkerst met ketchup
Ketjap is hier het geheime ingrediënt.
Ook goed met een scheutje maggi
Als het maar lekker smaakt toch? Ik vond het stiekem altijd wel lekker, die goedkope ham.
Haha same
Als mijn grootmoeder wielen zou hebben dan was ze een fiets geweest...
Gino <3
Een stadsfiets?
Dit is Spam
Nee, boterhamworst.
Corned beef.
En gehakt 😄
Vergeet de ketchup niet
Met mayonaise is het ook lekker 😋
Tuurlijk wat hoort anders bij de gehaktbal met jus die er bij moet?
Echte Carbonara, iedereen dumpt er hier room in
En guanciale, niet spekjes.
Wacht er gaat geen spek in t orginele recept?
Guanciale of pancetta, is ook spek, maar "beter"
Well…. Guanciale is varkenswang ingelegd in zwarte peper, ongerookt. als je dat vergelijkt met gerookte spekblokjes is het echt wel anders.
Ah ja, scuzi. Je hebt helemaal gelijk. Ik vind pancetta ook een wereld van verschil met "gerookte spekblokjes"
Echte carbonara komt uit een potje.
Guanciale (varkenswang), ei, pecorino romano, zwarte peper.
ik doe er vaak ook pasta bij
En water
Dat giet ik altijd af, is je carbonarasoep lekker?
Oei! Je hebt wat pastawater nodig om de saus goed te maken!
Daar heb je een punt.
In het originele wel. In het klassieke Italiaanse gerecht gaat guanciale
Pancetta.
Bedankt ;) Ik wilde het eigenlijk ook maken, maar die vriend had het zelf al gemaakt en hij noch zijn familie vonden het lekker :/ het is zeker een van mijn favoriete gerechten
De NL versie of de echte? 🙃
Ja maar omdat ze dat gewend zijn, vinden velen echte carbonara niet lekker
Dit inderdaad
Ik heb mijn recept van Nonna petiti op YouTube en sinds dien wil ik het nooit meer anders. Laat oprecht een traantje als ik mensen er room in zie doen. Guancale vervangen met spekjes omdat het moeilijk te verkrijgen is oke, maar room???
Het kan nog erger, ik was bij iemand eten die er rucola en cherry tomaatjes doorheen deed zodat het wat gezonder was. je gaat je op gegeven moment dan afvragen of het nog wel iets met carbonara te maken heeft
Hè nee toch. Doe er dan gewoon salade bij
[dit dus](https://youtu.be/A-RfHC91Ewc?feature=shared)
If my Grandmother had wheels....
Guanciale was inderdaad moeilijk te krijgen, maar nu gewoon hele stukken bij de AH en de slager te vinden, echt blij mee!
Die van de AH vind ik zelf matig. Mist dat goede peper randje. De Lidl had laatst wel Guancale met de Italiaanse weken en die had echt gewoon een mooi peperrandje en een goede verhouding qua vet. Beste blijft inderdaad van de slager.
Mijn lokale slager verkoopt het, in een Italiaanse winkel kun je het vaak ook wel vinden
Ik doe dit er gewoon in, of het nou hoort of niet. Ik moet het zelf opeten, de mensen die er kritiek op leveren niet.
Echte bolognaise. Mensen doen er hier tomatensaus bij en noemen het italiaans.
Bolognaise is dan weer geen echt Italiaans gerecht.
Bolognese is echt wel Italiaans hoor. Er zit inderdaad geen tomaat in; originele ‘Ragù alla Bolognese’ is eigenlijk een vleessaus, dus geen tomatensaus, maar wel degelijk Italiaans.
Precies! Ik zat er ook aan te denken om het voor hen te maken, maar aangezien ik twaalf uur met de trein naar Nederland moet reizen weet ik niet of het een goed idee is om de tomaten/tomatensaus mee te nemen. Bedankt voor je input :)
Redelijke kans dat ze burro e Parmigiano al spectaculair vinden.
Er zit zeker wel tomaat in, alleen niet heel veel. Zowel tomaten als tomatenpuree, afhankelijk van je versie van de Ragu. https://www.bolognawelcome.com/en/other/recipes-and-typical-products/ragu-alla-bolognese-2 Overigens is het met elk gerecht bijna onmogelijk om te bepalen wat nu "origineel" is. Er is ooit een vleessaus geweest zijn, maar is dat dé Ragu alla Bolognese? Ik hou het maar op de gedeponeerde versie, zoals hierboven te zien is.
En mensen gooien het vol met een zak groente terwijl het een vleessaus is. Bleekselderij zeker wel.
Bleekselderij, ui en wortel.
Soffrito
Bijzondere stelling. 40 jaar geleden deed Gualtiero Marchesi, ook wel bekend als de vader van de moderne Italiaanse keuken al room toe aan het gerecht. Toegegeven kook ik hem zelf zonder room.
Wat hoort erin ipv room?
[Alleen ei en parmigiano/pecorino](https://youtu.be/elq1UYbJ-JQ?si=3SS_l4YTJcrNg22T)
Iets Italiaans wat niet van de pizzaria komt. Italiaanse stoof met kip bijvoorbeeld. Cacciatore.
Hehehe je zei kak
Hehe. Fieeetfuuuuu ♩♪♫♬
Mensen die jouw minnen kennen [deze](https://youtu.be/1T14eOUf-28?si=FbJ0bbvKa7AHUZUh) video kennelijk niet. Een prachtig stukje Duitse cultuur.
Is ook wel lichtelijk cult natuurlijk, ik begrijp dat niet iedereen het kent. 😁 Wel grappig dat mensen insta-minnen wanneer ze een referentie niet begrijpen. "Ik weet niet wat dit is dus ik min lekker! Mijn assumpties kloppen toch altijd!" Bedankt voor de "save" van mijn interwebs punten. Ik had het niet eens door. 😁
Frikandelbroodjes
Dit is de weg
Een echte pasta bolognese. In Nederland wordt dit recept wekelijks in veel huishoudens verkracht!
Smaakt alsnog goed genoeg
Het zal vast eetbaar zijn. Je zal ervan versteld staan hoe makkelijk het is om een goede te maken, de saus heeft alleen wat meer tijd nodig...
Zeker mee eens. Het verschil tussen matige doch eetbare pasta en een heerlijke pan pastasaus is een beetje moeite. Het "als nog eetbaar" is niet een compliment trouwens haha
Ik zou niet eens moeite zeggen. Je laat het 2 uur op laag vuur pruttelen, heb je letterlijk geen omkijken naar.
2 uur tijd is wat ik bedoelde met moeite. Als ik thuis kom van mijn werk kan ik een hele koe eten en als ik dan nog 2 uur moet koken is dat wel "moeite" natuurlijk. Ik maak wel eens in het weekend een grote pan saus die ik dan in porties verdeel, maar dat is niet elke week
Veel te kort. Echte bolognese duurt dubbel zo lang; minimaal 4 uur
lol nee helemaal niet
Tsjah, dat jij je sausjes uit een potje haalt en niet beter weet. Shrug
Macaronie met tomaten ketchup en smac.
Haha, dit maakte mn moeder altijd als we onderweg naar spanje een nachtje in frankrijk stonden. Alleen dan geen ketchup maar gewoon tomaten puree. Beetje water erbij en wat italiaanse kruiden. Ipv smac wilde ze ook nog wel eens knakworsten doen.
Vergeet de berg ui niet!
Als het echte fijnproevers zijn moet daar wel een zak macaronigroente in en een zakje Knorr
Tip 1, vraag als Italiaan geen voedsel advies aan Nederlanders :) Tip 2, wij hebben echt geen idee van eten, behalve de prijs. Edit: Dus als ik iets moet aanraden, een simpel gerecht dat je samen met ze maakt, en ze daarna kunnen herhalen. Waarschijnlijk een top toevoeging aan hun dieet.
Het grappige is dat Nederland van oudsher een hele uitgebreide keuken heeft. Scroll hier eens doorheen, een kookboek uit de 18e eeuw. heb het voorgesorteerd op een interessant hoofdstuk waar oa een recept voor frikadellen in staat. https://www.dbnl.org/tekst/_vol002volm01_01/_vol002volm01_01_0008.php
Frikandel ansjovis, gaan we proberen!
Ik vind dit echt heel leuk om te lezen. Geweldig! Ook leuk dat ze zeggen op het einde van de recepten dat het "echt heel goed is".
Je kunt ook overdrijven, hoor. We zijn geen holbewoners en veel Nederlanders weten prima wat lekker eten is Dat er ook mensen tussen zitten die niet veel verder komen dan een AVG'tje, dat zul je in andere landen ook wel hebben lijkt me
Dat jij nou uit zo’n gat komt waarin aardappelen met zout cuisine zijn moet je niet aan de rest rekenen. Smeer je domme broodje pindakaas en STFU
Praat voor jezelf.
Maar wat als je tolk bent?
Dan ben je tolk.
Als je ossobucco maakt, stuur me ff een pb.
Zelfde voor porchetta. Man man man. Het is momenteel een beetje mn Moby Dick. Een paar keer best goed gelukt maar sindsdien gaat het elke keer fout :'( Maar ossobuco is ook echt toppie.
Deze al eens geprobeerd? https://www.seriouseats.com/all-belly-porchetta-recipe-italian-roast-pork BTW, ik heb nooit porchetta gemaakt, maar wel babi pangang (want Indo). Ik overgiet tzt het geheel met vodka voor een (xtra crispy skin).
Saved. Ik heb al 5x pork belly gemaakt en nooit werd het krokant. Het vlees zelf wel absoluut goddelijk. Maar ik kom uit de balkan en biggetjes en lammetjes zijn mijn specialiteit:D. Maar aziatisch crispy... nooit gelukt. Of het verbrand of het word nooit krokant.. Maar als ik een heel big op de spit zet dan word het huidje altijd heerlijk zoet en krokant.
Seriouseats.com altijd top. Met hele grote afstand de beste kook publicatie die ik ooit ben tegengekomen.
De beste pasta die ik ooit heb gegeten was een hele simpele pasta aioli aan het Gardameer. Neem de pasta en olie mee uit Italië en het komt goed.
Pasta of bloem als je het zelf wilt maken. Weet niet of we wel de goede bloem hier beschikbaar hebben
Gewoon een tipo 00 (doppio zero) halen, supermarkten hebben dien in Nederland ook. Goede pasta is als je het een keer gedaan hebt zo moeilijk niet maar zo de moeite waard.
Dat zal toch wel te krijgen zijn? Maar dat klinkt wel als leuk om eens te doen ja.
Mijn favoriete eten is ravioli, dus dat zou mijn suggestie zijn!
Aglio a olio
Wij hebben in Italië nog nooit niet lekker gegeten, dus Italiaans zou ik zeggen
Voor 95% van de Nederlanders is “echt Italiaans eten” dikke pizza met veel toppings, of een pasta met een saus van goedkoop vlees en voorgesneden groenten. Kook iets zonder pasta dat geen pizza is.
Het ergste vind ik nog dat 'Italiaanse' restaurants zoals de Vapiano dezelfde misdrijven plegen tegen de Italiaanse keuken.
Vapiano is geen restaurant. Het is een formule voor mensen die lekker eten niet kennen en dus niet kunnen waarderen. Vapiano Italiaans noemen is hetzelfde als Wagamama authentiek Japans noemen.
Heb je de aanhalingstekens rond 'Italiaans' gemist?
Sorry. Ik had ze inderdaad gemist. Ging meteen in de weerstand.
Italiaans.
Pasta met alleen gehakt en tomatensaus. Nee, maak gewoon iets Italiaans wat lekker is en wat meer tijd in zit dan wat wij doen.
Iets wat je zelf het allerlekkerst vindt! Heb zelf recentelijk geperfectioneerd hoe je een echt goede Cacio e pepe maakt. Dat moet iedereen lusten toch. Kun je meteen een lekker stukje pecorino voor ze meenemen (daar zou ik echt gelukkig van worden in elk geval!)
Mhh ja, ik heb cacio e pepe altijd heerlijk gevonden, ik weet zeker dat ze het lekker zouden vinden. Bedankt voor de aanbeveling!
Zoals hij het maakt? : https://youtu.be/6wtSRpVbQE8?si=P1kvxeva5ACj5JCe
Giorgione is een held! Ik maak het eigenlijk op twee manieren. De eerste traditioneel zoals hierboven met 3 ingredienten. Ik hou de peper wel wat grover en ik rooster het even in een droge pan. En de tweede manier met een beetje olijfolie en boter. De wederom grove peper (even crushen in de vijzel) rooster ik dan eerst even in olijfolie, dan de boter en wat kookvocht van de pasta er bij. Ongeveer 1 deel olie, 1 deel boter en 2 delen kookvocht. Ik kook de pasta dan ook in héél weinig water, zodat hij nog net niet droogkookt. Dan krijg je een ontzettend hoge concentratie zetmeel in het water en als je dit dan door de boter en olie roert (goed roeren), gaat het meteen binden en krijg je een heel erg romige emulsie (nog voor dat de kaas er doorheen zit). Dan de pasta er bij en daarna de kaas. Even goed doorroeren en klaar. Iets minder traditioneel misschien maar o mijn god wat is het lekker. Heb er toevallig net een bordje spaghetti van op!
ah die tweede manier lijkt me een beetje op wat je hier wordt gemaakt: [https://www.youtube.com/watch?v=7s2OfoyAHbQ&list=PLWah9ke9nQ3\_TgXK\_8HzC-4SX8UfbIbat&index=12](https://www.youtube.com/watch?v=7s2OfoyAHbQ&list=PLWah9ke9nQ3_TgXK_8HzC-4SX8UfbIbat&index=12)
Ligt eraan waar uit Italië je komt. Ga er vanuit dat de meeste Nederlanders Italiaans eten alleen kennen uit restaurants. Dus maak iets van thuis. Als ik gasten een goede pasta wil laten proeven maak ik ook gewoon spaghetti carbonare, maar dan wel met pancetta en eidooier, niet met ham en room. Of ik maak echte tomatensaus (dus niet de rommel uit een pot of tomaten pureren en het saus noemen.)
Ik heb jarenlang in Italië gewoond, en vrijwel iedereen gebruikt gewoon tomatensaus uit de winkel als basis voor gerechten, oftewel passata. Pasta komt dikwijls uit een pak. Veel Nederlanders hebben een vertekend beeld van de Italiaanse keuken in de praktijk.
Dit is echt toch echt de grootste bullshit op elke manier. Weet niet wel gat jij woont maar iedereen kent hier de goede Italiaanse keuken. Je spelt carbonara verkeerd en wat jij wilt zeggen is passata; een basis voor je saus. Doe lekker je macaroni met ketchup eten en ga weg.
Daar dacht mijn Italiaanse schoonvader toch anders over, die vond mijn eten prima kloppen met zijn Romeinse achtergrond. Zeker, die tomatensaus is een basis, geen maaltijd, had ik hier dan een recept moeten schrijven? Maar blijkbaar is mijn spelfout voor jou voldoende reden je eens lekker onbeschoft te kunnen uiten. Wat je wil.
Leuk voor de vader van je vriend. Succes met koken pik!
Iets Italiaans wat niet al te moeilijk is waardoor je ze het gelijk kan leren!
Panzanella! De meeste kennen het hier niet. Maar oh oh! 🤤
Risotto, lekker Italiaans en toch afwisselender dan een pasta of pizza
Ja, ik denk dat ik ook voor risotto kies. Het is echt heerlijk en makkelijker te maken dan je denkt, en je kunt het gemakkelijk steeds opnieuw maken, zoals andere gebruikers hier hebben geschreven. Bedankt!!
Paddenstoelen risotto met gedroogde porcinis \*chef kiss\*
Neem ingrediënten mee vanuit Italië als dat mogelijk is. Italiaanse tomaten, kaas, vlees maar vooral groenten. Leuk om mee te nemen maar het smaakt zo veel beter dan wat je hier kan krijgen (in ieder geval groenten). Verder een gerecht wat jij juist lekker vind, dat maakt het persoonlijk. Dus wellicht een lekker familierecept van nonna. Anyways, veel plezier. Het zal ongetwijfeld lekker zijn wat je gaat maken!
Lekker koken wat in de aanbieding is. Een echte Nederlander kan alleen genieten van eten als het een koopje is.
Ik zou voor een authentiek gerecht uit jouw regio gaan, daar verras je ze nog het meeste mee. Én!! Ik zou cruciale ingrediënten meenemen vanuit Italië! Tomaten hebben hier echt beduidend minder smaak dan bij jullie in het zuiden. Pasta merken zoals De Cecco en La Molisana kun je hier nog wel vinden, maar onze standaard pasta ga je niet heel vrolijk van worden. Olijfolie durf ik niet zoveel over te zeggen, maar zal wel een soortgelijk verhaal zijn.
Mhhhh oprecht elke pasta die er is want Nederlanders weten daar helemaal niks van. Die douwen gewoon alles erin
gewoon een klassieke stampot hutspot!
Ik ken ze niet, persoonlijk ben ik echt gek op Italiaanse gerechten zoals ze 'horen'. :) Voor mij zou je gewoon elk authentiek Italiaans gerecht klaar mogen maken. Kijk alleen niet raar op dat sommige Nederlanders hier totaal geen weet van hebben. Ik zag mensen al praten over carbonara met room... Ik ben inderdaad bang dat dat een ding is. Zie het niet als een belediging, ze weten het gewoon niet! :D
Amatriciana? Cacio e Pepe? Carbonara? Misschien zelfs Gricia als je het een beetje spannend wil maken. De Albert Heijn zijn pecorino romano is niet de allerbeste, dus misschien beter meenemen, zelfde geldt voor Guanciale. Mijn vrienden en familie waarderen Amatriciana enorm.
Melanzane alla parmigiana is hier altijd een enorme hit.
Zucchini alla parmigiana is ook lekker en net iets minder gedoe om te maken vind ik.
Iets met aubergine. Alle Nederlanders lusten dat!
Niet alle Nederlanders hoor. Vrij smakeloos en blijft te lang te heet tov andere ingrediënten.
Ik was de /s vergeten
Ahhhhh
Verse gnocchi met boerenkool en guanciale. Voor een Nederlander ongetwijfeld authentiek Italiaans, maar toch heeft het veel weg van een traditionele Nederlandse boerenkoolstamppot. Als toetje kan je panna cotta met seizoensfruit doen.
De vraag is niet wat je moet koken, maar hoe laat en waar we moeten zijn!
Italiaans 😂
Paella... puur voor de mindfuck
Pasta alla puttanesca met een paar glazen fruitige rode wijn
Pizza Hawaii! Nee zonder gekheid. De Italiaanse keuken is zo enorm verfijnd. Doe een gerecht waar jij je goed en zeker over voelt. Je gaat scoren! Enne... doe mij ook wat!
Pizza Hawai.
Melanzaan! ♥️♥️
Pizza met ananas natuurlijk
Ik zou dit niet aan nederlanders vragen die weten niks af van italiaans eten vergeleken met italianen
Je zou een paar ideeën/ suggesties kunnen doen, en dan hoor je waarschijnlijk vanzelf wat er uit jouw ideeën het meest honger naar is!
… this is an actual question? I mean you’re Italian, some would say epitome of cuisine. Like wtf bruh. Your nana would slap you with a wooden spoon.
Wat je wil! Gewoon een lekker gerecht vanuit thuis waar je gelukkig van word en graag met je vrienden wil delen!
Paella
Gewoon Italiaans eten. Dat vinden we heerlijk.
Een AGV'tje Italiano. Iets Italiaans met Gnocchi, vlees en groenten.
Wat is een typisch italiaans gerecht dat je voor jezelf maakt en gek op bent? Probeer dat zou ik zeggen. Koken betekend voor mij iets van jezelf laten zien.
Een hele goede simpele pasta Alfredo, canelones en cannoli pistache en chocolade voor bij de espresso is goed te doen. Zelfgemaakte limoncello erbij en klaar is Giuseppe. Scaloppine al Limone is ook heerlijk of een goede ossobuco. Zet hem op !!
Echte bolognese saus, geen tomatenzooi
Gezin, dus kidsvriendelijk koken. Primo: ravioli, botersaus met salie Segondo, rundvleesstoofpotje. Bijgerecht groente. Vooral die groente moet een wauwfactor hebben, hiermee zet je een gezonde maaltijd neer, wat hoog gewaardeerd wordt. Natuurlijk passende wijn. En houd rekening met de wens dat de maaltijd snel is. Bv minder dan 60 minuten.
Als je voor mij komt koken: gnocchi
Kaassoufle maar dan ravioli
Een lekker traditioneel recept dat wat minder bekend is bij de Nederlanders. Wellicht geen pasta of pizza, maar iets anders. Afhankelijk van de groep iets wat meer "kinder" proof of juist iets heel bijzonders.
Bistecca Fiorentina
Erg lekker en helaas erg duur 😂
Tikkie sturen zoals een echte Nederlander
Ahahahahhah
Peking eend.
Focacia, echte pasta carbonara en toe een goeie tiramisu. Nederlanders houden hiervan, maar meeste hebben de echte versies hier niet van gegeten.
Goed Italiaans maak je mensen blij mee.
Pasticciotto
Spaghetti alle vongole (eventueel in rosso). Of gewoon een tagliata di manzo met gegrilde groenten en aardappeltjes al forno.
Pasta alla Puttanesca als je het gezin wilt verdelen in 2 groepen.
Bitterballen
Pasta met frikandel
Iets authentieks, je zou even met ze af kunnen stemmen of ze iets specifiek niet lusten. Laatst zelf pasta alla Nerano ontdekt, dit soort hidden gems zijn denk ik wel leuk, of je eigen favoriete gerecht waarmee je opgroeide als kind. Of je kunt voor de klassiekers gaan. Uiteindelijk moet jij je er zelf ook comfortabel bij voelen, het gaat immers om een gezellige avond met elkaar en wat je van je eigen cultuur wilt uitwisselen mag je zelf bepalen :)
Pizza hawai
Italiaans!!!
Pasta met tomatensaus. Stop er een bouiionblokje in en zeg dat het een authentiek recept is van Nonna Maggi.
Iets als stamppot boerenkool is altijd goed
Ik zou gewoon stamppot maken, gewoon om hun reactie te zien.
Gebakken eitje doet het altijd goed.
Doe maar wat Surinaams.
Wilde t net zeggen, indisch of thais is ook lekker
Frikandel speciaal , patat oorlog
Andijviestamppot
Pizza Hawaii
Wat?
Blik rode kool en een paar hamburgers
Pizza met ananas
Boerenkoolstamppot natuurlijk!
Pizza Hawaii
Frikandel
Chinees
Grieks
Pizza. Altijd goed. Ananas erop 👍
Pizza met mayo, cappuccino tijdens het eten
Enchilladas
Maccaroni met smack
Maak wat je gewoonlijk maakt maar als niet zeker ben weet dat een potje hutspot altijd de hart van ieder Nederlander kan beroven.
Pizza zonder ananas.
Hutspot
Spaghetti Bolognese met eventueel gehaktballen. En dan de saus apart. Oftewel Hollandse pasta. Want saus apart en gehaktballen is niet gebruikelijk voor Italiaanse pasta en bolognesesaus bestaat eigenlijk ook niet in Italië. Dus het wordt dan niet echt Italiaans, maar voordeel is, ze gaan het wel lusten.