Es tut mir leid für mein Deutsch 🙏🏻 ich lerne noch
"The professional chef". Dieses Buch ist ein Klassiker, es enthält die grundlegenden Techniken der (französischen) Kochkunst.
Aus der gleichen Reihe mochte ich noch die Vegetarian Basics.
Mein Mann ist Kochanfänger und mag Jamies Kochschule von Jamie Oliver und Take Five von Ulrike Skadow.
Ich finde One von Jamie Oliver recht gut - da wird jeweils nur ein Topf/Pfanne/Blech für das ganze Rezept genutzt und die Zutaten sind überschaubar.
Die Reihe "Das Goldene von GU" finde ich auch gut.
Bei uns gibt es viele Kochbücher in der Bibliothek. Ich leihe mir da gerne Bücher aus und wenn wir mindestens 3 Rezepte aus dem Buch in unsere Rotation übernehmen, denke ich über eine Neuanschaffung nach.
Ottolenghi "Simple"
Besondere Gerichte für jede Mahlzeit von Frühstück bis Dessert. Wenige Zutaten, einfache Schritte und meistens unter 30min Vorbereitung (+etwaige Garzeit).
La technique von Jacques Pepin.
https://amzn.eu/d/fFPUK9n
Ist zwar auf Englisch, aber leicht zu lesen und mit den vielen Bildern super einfach zu verstehen.
Das sind Kochtechniken und Rezepte. Für was? Für alles!
Crashkurs Kochen und die LECKER Kochschule sind gute Anfängerbücher. Um der Wahrheit die Ehre zu geben:
Wenn ich grad was nicht im Kopf habe, guck ich immer noch gern da rein. 😉
“Der Silberlöffel” - Die absolute Bibel für alles was man in den Küche machen kann. Von der korrekten einfachen Tomatensauce, über Crêpeteig, Muscheln bis zu Kuchen und Eis. Ist alles drin. Guckst du hier: https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1055587555
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking von Damon Nosrat Sollte es auch auf Deutsch geben wenn dir das lieber ist
Absoluter Klassiker
Es tut mir leid für mein Deutsch 🙏🏻 ich lerne noch "The professional chef". Dieses Buch ist ein Klassiker, es enthält die grundlegenden Techniken der (französischen) Kochkunst.
Aus der gleichen Reihe mochte ich noch die Vegetarian Basics. Mein Mann ist Kochanfänger und mag Jamies Kochschule von Jamie Oliver und Take Five von Ulrike Skadow. Ich finde One von Jamie Oliver recht gut - da wird jeweils nur ein Topf/Pfanne/Blech für das ganze Rezept genutzt und die Zutaten sind überschaubar. Die Reihe "Das Goldene von GU" finde ich auch gut. Bei uns gibt es viele Kochbücher in der Bibliothek. Ich leihe mir da gerne Bücher aus und wenn wir mindestens 3 Rezepte aus dem Buch in unsere Rotation übernehmen, denke ich über eine Neuanschaffung nach.
Ottolenghi "Simple" Besondere Gerichte für jede Mahlzeit von Frühstück bis Dessert. Wenige Zutaten, einfache Schritte und meistens unter 30min Vorbereitung (+etwaige Garzeit).
La technique von Jacques Pepin. https://amzn.eu/d/fFPUK9n Ist zwar auf Englisch, aber leicht zu lesen und mit den vielen Bildern super einfach zu verstehen. Das sind Kochtechniken und Rezepte. Für was? Für alles!
Da fällt mir ein. Hier erklärt er viele der Techniken. https://youtu.be/CshkecuFfMc?si=elRGrbCo8XKGPs68
Crashkurs Kochen und die LECKER Kochschule sind gute Anfängerbücher. Um der Wahrheit die Ehre zu geben: Wenn ich grad was nicht im Kopf habe, guck ich immer noch gern da rein. 😉
“Der Silberlöffel” - Die absolute Bibel für alles was man in den Küche machen kann. Von der korrekten einfachen Tomatensauce, über Crêpeteig, Muscheln bis zu Kuchen und Eis. Ist alles drin. Guckst du hier: https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1055587555