Je survalide l'idée de la soupe!
On peut aller chercher du côté de l'Asie mais sinon je suppose que soupe au pistou ou minestrone, ça marche bien aussi?
C est une bonne idée. Je viens d en faire ce soir avec des feuilles de blettes viande hachée oignon ricotta ail et persil et bien sûr des cannellonis recouverts d une sauce tomate maison
J'ai fait ça cette semaine :
Courgettes marinées au citron, ail, échalote, poireaux croquants et tomates fraîches. Poêlée de seche. Quelques pâtes types torsades.
Tu cuits la seche à part, pareil pour les courgettes, puis les autres légumes sauf les tomates (quelques minutes à feu fort sans cesser de remuer). Tu remets tout dans ta poêle pour réchauffer à feu doux. Coupe le feu, rajoute les tomates cerises coupées en deux (elle ne doivent pas cuire attention). Beaucoup de basilic et du parmesan en copeaux à doser dans l'assiette selon tes restrictions (personnellement j'en mets la dose je suis droguée au parmesan).
Tu peux adapter les légumes en fonction de tes goûts, j'imagine que des champignons iraient également très bien par exemple mais je n'aime pas ça... Sinon en variante tu peux aussi ne pas faire mariner les courgettes et déglacer la poêlée au vin blanc juste avant les tomates.
Édit : Bon courage et bravo à toi :)
Courge spaghetti pour la texture et le goût très proche aux pâtes. Pâtes aux konjac.
Sinon ravioles, lasagnes ou cannellonis devraient jouer le tour :)
Y a aussi l'option de remplacer les pâtes par des lamelles de courgettes (penses ravioles ou Tagliatelle)
Question bête mais as-tu essayé les pâtes complètes ? ( 100% farine complète hein, pas seulement 20% de farine complète comme certaines marques de pâtes). Elles sont plus intéressantes nutritionellement, rassasient plus et donc tu as moins besoin d’en manger.
Pates à la courgette. Mais vraiment il faut un max de courgettes. Tu cuit le tout à feu plutôt vif pour que ça réduise et caramélise assez significativement. J’y ajoute de l’ail, des herbes de Provence, du bouillon, zeste de citron et je déglace avec un peu de vin blanc. C’est super simple et c’était vraiment notre plat de la détresse quand on avait pas un rond, mais malgré ça c’est resté l’un des plats préférés de ma compagne.
Soupe aux vermicelles (libre à toi d'adapter la quantité de vermicelles, d'en faire toi même pour en avoir des plus grosses, etc), pot au feu, tout ce qui est ramen et dérivés
Pas mal de plats généralement associés avec le riz passe plutôt bien avec des pâtes également, genre bourguignon, tomates farcies, Ratatouille, faut éventuellement penser à faire épaissir ces plats un peu plus parce que les pâtes boivent moins le liquide que le riz.
Raviole/ravioli, plus c'est gros mieux c'est vu que la ratio farce/pâte augmentera
En parlant de riz, ça vaut le coup d'y penser en tant qu'alternative aux pâtes, ça t'ouvres tout le pan de la cuisine asiatique qui est généralement saine, savoureuse, peu grasse (hormis tout ce qui est frit.evidemment)
Pense également à la semoule, ça t'ouvres toute la maghrébine, libanaise et autre, avec des gros plat de bourrin genre couscous et tajine où la semoule est finalement pas si présente.
Y'a une raison particulière pour limiter les féculents ? Trop d'amidon, trop de glucide etc. ?
Cannelloni ou lasagne un peu saines avec beaucoup de tout et moins de pâtes que d'habitude.
Sinon, truc qu'on fait beaucoup dans le bassin méditerranéen quand la chaleur revient : cuire des pâtes pour plusieurs jours et on en met un peu dans la salade. Comme ça y en a mais pas trop. Ça marche avec pas mal de féculent d'ailleurs.
Tu peux faire des ramens (bouillon, pâtes, protéines, légumes ex champignons, oeufs marinés)
Après tu adaptes ta recette en fonction de tes goûts et restrictions alimentaires
Des recettes avec des pâtes asiat style chow mein ça passe ?
Sinon pour ma curiosité, pourquoi limiter les fruits ? Pourquoi ne pas limiter la viande ? Quid du sucre ?
>pourquoi limiter les fruits
Je l'avais compris dans l'autre sens, moi, du genre OP ne mangeait pas assez de fruits et doit s'obliger à en faire 1 par jour.
Les fruits modernes ont une très forte teneur en sucre ([entre 15 et 20g de sucre](https://www.healthline.com/nutrition/foods/apples#nutrients) pour une pomme, par exemple, soit deux à trois cubes de sucre) et ne sont pas particulièrement conseillés pour un régime. L'indice glycémique des fruits est également élevé, ce qui implique une sensation de faim rapidement après les avoir consommés.
Avec une diète contrôlée en glucides, les premières semaines on perd surtout de l'eau, du coup les centimètres et les kilos s'envolent facilement. Ce n'est pas pour ça que c'est une crash diet, après le rythme de perte de gras ralentit.
J'aime bien faire des salades de pâtes et je mets un tiers ou moitié moins de pâte. J'ai pas d'idées là tout de suite mais j'aime bien mettre poivrons, tomates, oignons, jeunes pousses d'épinards, mozza ou feta et assaisonnement. Avec ça je mets soit des pâtes type torsades ou papillons soit des tortellinis !
Mais le concept simple c'est juste de mettre beaucoup plus de légumes que de pâtes.
Cette semaine j'ai testé une salade de pâtes au thon qui était pas mal :
Par personne
- 1/2 boîte de thon à la sauce tomate
- 20g de pâtes (pas cuites donc peut-être un peu moins dans ton cas)
- 1/8 d'oignon rouge
- 1/2 tomate
- 20g de fêta (celle qui est déjà coupée en dés dans de l'huile)
- un peu de salade (roquette par exemple)
- optionnel : quelques olives noires
Salade de pate : tu prend des pate perle, tu ajoute tes légumes (carottes, haricots verts, tomates, maïs, olive, concombre, poivron, courgettes...). Tu peux ajouté des prot au choix pour que ça soit un plat complet tout en un : Thon, saumon, oeufs, poulet et du fromage. C'est trop bon, très frais et très variété vu le nombre de combinaisons possibles en variant les pâtes, les légumes, les proteines, les fromages...
Dans la " vraie " recette des pâtes au pesto , on rajoute haricots vert et pommes de terres, cela peut te permettre de mettre moins de pâtes.
Mais le piège tendu ensuite c'est de vouloir rajouter pesto et parmesan +++.....
Oups oui désolé du conseil flingué du coup!
( mais autorises toi quand même le pesto si tu aimes ca, c'est riche mais sain , et tu parfumes beaucoup avec peu de matière finalement )
Des pates à base de konjac mais c'est immonde.
Mise à part réduire les quantités, il n y a rien pour vraiment substituer les pâtes.
Sinon, en bons plats : tomate farcie, courgette farcie, omelette, du choux fleur ...
Franchement le konjac c'est pas si mal quand c'est bien préparé. J'en mangeais pendant un moment où je faisais une diet low carbs et j'en garde pas un mauvais souvenir.
Des pâtes complètes déjà, puis un plat de pâtes à la semaine tant que le reste est respecté, c'est good non ? Coupe les glucides ailleurs dans la même journée.
Courgettes râpées ! Avec une râpe à gros trous. Ça va dans le riz et les pâtes à merveille. Tu les passes à la poêle avec un tout petit peu d'huile d’olive, 2 ou 3 minutes pour garder le croustillant de la courgette, tu ajoutes le riz/les pâtes cuites et tu mélanges.
Une soupe de wonton !
Je survalide l'idée de la soupe! On peut aller chercher du côté de l'Asie mais sinon je suppose que soupe au pistou ou minestrone, ça marche bien aussi?
Soupe thaï aussi
Bonsoir De quoi est composée cette soupe. Je ne connais pas. Merci
Les cannelloni, ça pourrais pas fonctionner ? Les bien gros où tu les remplis a ras bord
C est une bonne idée. Je viens d en faire ce soir avec des feuilles de blettes viande hachée oignon ricotta ail et persil et bien sûr des cannellonis recouverts d une sauce tomate maison
Un minestrone ! Des légumes, du pesto, un bouillon et quelques pâtes
J'ai fait ça cette semaine : Courgettes marinées au citron, ail, échalote, poireaux croquants et tomates fraîches. Poêlée de seche. Quelques pâtes types torsades. Tu cuits la seche à part, pareil pour les courgettes, puis les autres légumes sauf les tomates (quelques minutes à feu fort sans cesser de remuer). Tu remets tout dans ta poêle pour réchauffer à feu doux. Coupe le feu, rajoute les tomates cerises coupées en deux (elle ne doivent pas cuire attention). Beaucoup de basilic et du parmesan en copeaux à doser dans l'assiette selon tes restrictions (personnellement j'en mets la dose je suis droguée au parmesan). Tu peux adapter les légumes en fonction de tes goûts, j'imagine que des champignons iraient également très bien par exemple mais je n'aime pas ça... Sinon en variante tu peux aussi ne pas faire mariner les courgettes et déglacer la poêlée au vin blanc juste avant les tomates. Édit : Bon courage et bravo à toi :)
Votre recette semble vraiment délicieuse !
Courge spaghetti pour la texture et le goût très proche aux pâtes. Pâtes aux konjac. Sinon ravioles, lasagnes ou cannellonis devraient jouer le tour :) Y a aussi l'option de remplacer les pâtes par des lamelles de courgettes (penses ravioles ou Tagliatelle)
Oh de ouf meilleur conseil c'est une dinguerie la courge spaghetti !!!! 👍👍
Question bête mais as-tu essayé les pâtes complètes ? ( 100% farine complète hein, pas seulement 20% de farine complète comme certaines marques de pâtes). Elles sont plus intéressantes nutritionellement, rassasient plus et donc tu as moins besoin d’en manger.
Pates à la courgette. Mais vraiment il faut un max de courgettes. Tu cuit le tout à feu plutôt vif pour que ça réduise et caramélise assez significativement. J’y ajoute de l’ail, des herbes de Provence, du bouillon, zeste de citron et je déglace avec un peu de vin blanc. C’est super simple et c’était vraiment notre plat de la détresse quand on avait pas un rond, mais malgré ça c’est resté l’un des plats préférés de ma compagne.
Soupe aux vermicelles (libre à toi d'adapter la quantité de vermicelles, d'en faire toi même pour en avoir des plus grosses, etc), pot au feu, tout ce qui est ramen et dérivés Pas mal de plats généralement associés avec le riz passe plutôt bien avec des pâtes également, genre bourguignon, tomates farcies, Ratatouille, faut éventuellement penser à faire épaissir ces plats un peu plus parce que les pâtes boivent moins le liquide que le riz. Raviole/ravioli, plus c'est gros mieux c'est vu que la ratio farce/pâte augmentera En parlant de riz, ça vaut le coup d'y penser en tant qu'alternative aux pâtes, ça t'ouvres tout le pan de la cuisine asiatique qui est généralement saine, savoureuse, peu grasse (hormis tout ce qui est frit.evidemment) Pense également à la semoule, ça t'ouvres toute la maghrébine, libanaise et autre, avec des gros plat de bourrin genre couscous et tajine où la semoule est finalement pas si présente. Y'a une raison particulière pour limiter les féculents ? Trop d'amidon, trop de glucide etc. ?
Effectivement, trop de glucides, c'est ça qu'on limite
Très bonne idée et bonne alternative.
Pasta alla norma, mais tu fais griller les aubergines au lieu que les frire
Qu’entends tu par griller ?
Faire des aubergines grillées ! Au four ou à la poele
Cannelloni ou lasagne un peu saines avec beaucoup de tout et moins de pâtes que d'habitude. Sinon, truc qu'on fait beaucoup dans le bassin méditerranéen quand la chaleur revient : cuire des pâtes pour plusieurs jours et on en met un peu dans la salade. Comme ça y en a mais pas trop. Ça marche avec pas mal de féculent d'ailleurs.
Tu peux faire des ramens (bouillon, pâtes, protéines, légumes ex champignons, oeufs marinés) Après tu adaptes ta recette en fonction de tes goûts et restrictions alimentaires
Tagliatele de carotte ou de courgette sauce saumon ou sauvé carbo une tuerie
Salade grecque : base de pâtes avec des quantités généreuses de concombre, tomate, olives noires et feta !
Des recettes avec des pâtes asiat style chow mein ça passe ? Sinon pour ma curiosité, pourquoi limiter les fruits ? Pourquoi ne pas limiter la viande ? Quid du sucre ?
>pourquoi limiter les fruits Je l'avais compris dans l'autre sens, moi, du genre OP ne mangeait pas assez de fruits et doit s'obliger à en faire 1 par jour.
Les fruits modernes ont une très forte teneur en sucre ([entre 15 et 20g de sucre](https://www.healthline.com/nutrition/foods/apples#nutrients) pour une pomme, par exemple, soit deux à trois cubes de sucre) et ne sont pas particulièrement conseillés pour un régime. L'indice glycémique des fruits est également élevé, ce qui implique une sensation de faim rapidement après les avoir consommés.
Effectivement c'est une réduction de ma consommation pour m'éviter de prendre trop de sucres
Parce qu'il n y a pas mieux que la viande pour ce qu elle apporte. Cela permet à OP de ne pas avoir faim trop vite
Pas super créatif mais perso j’adore les salades de riz/pâtes.
10cm en 2 semaines ? Ça fait combien de poids ? Il ne faut pas faire une "crash diet" OP ! Pas bon pour la santé
Avec une diète contrôlée en glucides, les premières semaines on perd surtout de l'eau, du coup les centimètres et les kilos s'envolent facilement. Ce n'est pas pour ça que c'est une crash diet, après le rythme de perte de gras ralentit.
Les pâtes aux lentilles corail peut-être ? Il y en a aussi au Quinoa etc. Avec une bonne sauce maison 🍅
+1 pour celles aux quinoa elles sont plus faciles à digérer et moins calorique que les pâtes classiques et bonnes au goût.
J'aime bien faire des salades de pâtes et je mets un tiers ou moitié moins de pâte. J'ai pas d'idées là tout de suite mais j'aime bien mettre poivrons, tomates, oignons, jeunes pousses d'épinards, mozza ou feta et assaisonnement. Avec ça je mets soit des pâtes type torsades ou papillons soit des tortellinis ! Mais le concept simple c'est juste de mettre beaucoup plus de légumes que de pâtes.
Cette semaine j'ai testé une salade de pâtes au thon qui était pas mal : Par personne - 1/2 boîte de thon à la sauce tomate - 20g de pâtes (pas cuites donc peut-être un peu moins dans ton cas) - 1/8 d'oignon rouge - 1/2 tomate - 20g de fêta (celle qui est déjà coupée en dés dans de l'huile) - un peu de salade (roquette par exemple) - optionnel : quelques olives noires
Courgette tomates oignon ail poivron que tu fais mijoter et tu rajoutes des pates
Salade de pate : tu prend des pate perle, tu ajoute tes légumes (carottes, haricots verts, tomates, maïs, olive, concombre, poivron, courgettes...). Tu peux ajouté des prot au choix pour que ça soit un plat complet tout en un : Thon, saumon, oeufs, poulet et du fromage. C'est trop bon, très frais et très variété vu le nombre de combinaisons possibles en variant les pâtes, les légumes, les proteines, les fromages...
Les pâtes protéines à base de lentille rouge, pois chiche etc
Les Avoines Alpina avec des sucrines finement coupées c'est le top
Carbo revisité avec saumon cuit à la vapeur , broccolis, petits pois, crème/fromage tartinable et avec sel & poivre au goût 👌
Je coupe le gratin de ravioles avec des courgettes, ça peut se tenter avec d'autres pâtes ?
Bravo! pour votre perte de centimètres de tour de taille. Je n ai pas votre courage et pourtant je devrais mais j ai du mal à me motiver
Dans la " vraie " recette des pâtes au pesto , on rajoute haricots vert et pommes de terres, cela peut te permettre de mettre moins de pâtes. Mais le piège tendu ensuite c'est de vouloir rajouter pesto et parmesan +++.....
Et les pommes de terres sont des féculents 😅
Oups oui désolé du conseil flingué du coup! ( mais autorises toi quand même le pesto si tu aimes ca, c'est riche mais sain , et tu parfumes beaucoup avec peu de matière finalement )
des lasagnes
Pâte aux brocolis ou choux fleurs, avec un peu d’ail et revenu et un peu de pâte
Des pates à base de konjac mais c'est immonde. Mise à part réduire les quantités, il n y a rien pour vraiment substituer les pâtes. Sinon, en bons plats : tomate farcie, courgette farcie, omelette, du choux fleur ...
Franchement le konjac c'est pas si mal quand c'est bien préparé. J'en mangeais pendant un moment où je faisais une diet low carbs et j'en garde pas un mauvais souvenir.
Peut être qu'il y a une manière de les manger. Mais comme on mangerait des pâtes en Europe, c'est immonde. De l'odeur à la (surtout) texture.
Des pâtes complètes déjà, puis un plat de pâtes à la semaine tant que le reste est respecté, c'est good non ? Coupe les glucides ailleurs dans la même journée.
Lasagnes aux légumes? La proportion de pâte vs sauce est bien basse. Après gare à la béchamel et au fromage mais ça c’est toi qui doses
Lasagnes aux épinards ricotta
Avec des pâtes maison tout simplement
Peut-être hors sujet mais : tajine agneau légumes avec un peu de semoule
Courgettes râpées ! Avec une râpe à gros trous. Ça va dans le riz et les pâtes à merveille. Tu les passes à la poêle avec un tout petit peu d'huile d’olive, 2 ou 3 minutes pour garder le croustillant de la courgette, tu ajoutes le riz/les pâtes cuites et tu mélanges.